个人在徐州办理房产三次抵押需要经过以下步骤：
1. 首先，确保你拥有一套符合贷款要求的房产，并且没有任何抵押或纠纷问题。如果房产已经有一次或两次抵押，需要与之前的贷款机构进行沟通，了解贷款情况并获得同意进行三次抵押。
2. 联系多家银行或贷款机构，咨询是否接受三次抵押的贷款。不同的机构对于三次抵押的要求和政策可能有所不同，可以选择合适的机构进行咨询。
3. 提供相关材料进行贷款申请。通常需要提供房产产权证明、户口本、身份证、婚姻证明、收入证明、社保或公积金缴纳证明等文件。
4. 贷款机构会对房产进行评估，确定抵押贷款额度。评估结果将直接影响贷款金额。
5. 在获得贷款批准后，贷款机构会向徐州市不动产登记中心办理抵押登记手续，以保证他们对你的房产拥有抵押权。登记完成后，贷款机构将向你支付贷款金额。
请注意，三次抵押是较为复杂的操作，在办理过程中可能会遇到各种情况和问题。建议你提前了解相关政策、手续和费用，并选择正规可靠的贷款机构进行咨询和办理。同时，确保理解贷款合同的所有条款和条件，以避免出现纠纷。